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“疯狂”野菜卖出肉价格
编辑时间:【2011-3-7 12:12:31】 阅读次数:【2399】 【 】 【推荐】 【打印

西红柿拌野菜(资料图) 记者 苏颖 摄

又是一年阳春三月、春暖花开之际,臭菜、折耳根、水香菜、芨菜、灰挑菜……各种野菜陆续上市,因其生长的土壤、水源、空气都比较洁净,少虫害,因而不少市民视其为天然的“绿色食品”,而餐馆也开始呈现出不少野菜类的新菜品。但在记者的走访中却发现,供不应求的现状让野菜的价格相当高,有的野菜卖出了肉价格。

市场上野菜畅销

“灰挑菜你要早上来才有,好卖得很。”一家摆满了各种野菜的摊点的菜贩告诉记者,近几年的野菜特别好卖,春天一上市就有不少人来买,一般到傍晚时,像灰挑菜、炒鸡蛋的臭菜这些季节性野菜就没有了。说完又指着旁边的水香菜说:“今天早上还有一大筐,现在才是大中午呢就只有不到3公斤了,你再不买也就没有了。”

而另一家也有多种野菜的菜贩告诉记者:“我这边好几种都卖完了,现在只有芨菜了,明天来早点才有。”

餐馆也来赶时髦

不仅如此,一些饭馆也在此时赶“时髦”,纷纷推出了以野菜为主的菜品。位于气象路的一家连锁餐厅就推出了松尖、刺五加等菜品。

“我们呢‘枸杞尖炒鸡蛋’只有这个季节才推出,”另一家位于广福路的州市特色菜的菜馆工作人员告诉记者,相较于板蓝根、苦凉菜,枸杞尖、水蕨菜、水芹菜只有这个季节才会推出。

野菜价格堪比肉价

记者好不容易看见一家还有卖臭菜的,但筐里的几把臭菜不是很新鲜,当问及价格时,菜贩说出3元/公两的时候,记者着实被吓到了。目前,后腿肉27元/公斤、精瘦肉也就30多元/公斤,而臭菜的价格就是30元/公斤,“也就这几天才有,过了就吃不着了,而且一般拌鸡蛋炒一二两就差不多了。”看着记者惊讶的眼神,菜贩解释道。

在记者的走访中,发现多数野菜的价格,比如水香花、芨菜、水芹菜等基本都1元/公两,而水蕨菜则在1~1.5元/公两,龙爪菜和棠梨花则在0.7~1元/公两之间。刺五加的价格在0.5~1元/公两。

切忌过量吃野菜

野菜不仅能丰富餐桌,它还是一些防病治病的良药。但也有营养学专家提醒人们,春食野菜当慎重。

专家提醒,野菜大多数具有特殊的药用价值,如苦菜性味苦凉,有解毒、败火之功效,但过量食用则可伤人脾胃。有的野菜含有生物碱,为凉血、止血药物,常食则可致人脾胃虚寒、血淤。还有许多的野菜都以其偏颇之性会对久食者产生危害。

同时,专家建议,野菜放的时间长了,一般不宜食用,野菜最好是现买现吃,久放的野菜味道很差。在做菜之前,最好先用沸水淘过。市民在郊外采摘野菜时,一定要采摘熟悉的野菜,切忌胡乱采摘,更要避免采摘受到污染的野菜。 记者 孙诗莹

文章来源:云网
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